Menschen enthüllen 20 Alarmsignale in Restaurants, die wir vermeiden sollten, bevor es zu spät ist

Der Betrieb eines Lebensmittelunternehmens erfordert die strikte Einhaltung einer langen Liste von Regeln und Vorschriften, zumal es um die Gesundheit der Menschen geht. Aber manchmal wissen wir nicht wirklich, was hinter den verschlossenen Küchentüren vor sich geht. Und als zahlende Kunden haben wir es verdient, für unser Geld gute und saubere Lebensmittel zu bekommen.

Glücklicherweise haben uns einige Leute aufgeklärt, indem sie uns einige der Warnzeichen zeigten, auf die wir in Restaurants achten müssen, und Sonnenseite hat 20 ihrer besten Tipps zusammengestellt. Wir haben auch einige Bonuspunkte hinzugefügt, die beschreiben, was positive Signale sind.

• Ich bin kein Küchenchef, aber ich habe viel in der Lebensmittelindustrie gearbeitet. Teppichboden ist ein Warnsignal. Ja, er ist leiser und wird nicht glitschig, aber er ist eines der ekelhaftesten Dinge, die ich je gesehen habe. Ich habe gesehen, wie ein Restaurant ihn bei einer Renovierung entfernt hat (und erneut Teppichboden verlegt hat). Staubsaugen geht nur bis zu einem gewissen Punkt, und ich weiß, dass sie ihn nie schamponiert haben. eyebrowshampoo / Reddit

• Wenn meine Chefin (die Eigentümerin) Gastgeberin war und die Leute sich bei ihr über die stundenlange Wartezeit am Samstagabend um 19 Uhr beschwerten und dann drohten zu gehen, sagst du ihnen immer: “Wenn das Restaurant, das du dir ausgesucht hast, am Samstagabend keine Wartezeit hat, solltest du dort vielleicht nicht essen.” newgrl / Reddit

• Wenn die Antwort Ihres Kellners auf die Frage “Wie ist das [Produkt]?” unaufrichtig erscheint, ist das ein wichtiges Warnsignal. Wir wissen, was in der Küche vor sich geht, wir kennen die Beschwerden und wir wissen, worauf wir achten müssen, wenn wir die Speisen liefern. Kellner, die bei dieser Frage innehalten oder sich unwohl zu fühlen scheinen, bedeuten in der Regel, dass die Speisekarte voller Dinge ist, die wir nicht essen würden, auch nicht als kostenlose Mahlzeit.
  Ein GUTES Zeichen ist es, wenn die Kellner nach der Schicht noch im Restaurant essen. Im Allgemeinen bekommen wir einen Rabatt, aber kein kostenloses Essen — wenn wir unser nächtliches Trinkgeld dafür ausgeben, ist es das wert. kjimbro / Reddit

• Das erste, was man uns in der Kochschule sagte, als wir die Grundregeln für Lebensmittelsicherheitsstandards lernten, war: Wenn du ein Fischrestaurant betrittst und Fisch riechst, verlasse es. XxcontaminatexX / Reddit

• Wenn Mitarbeiter versuchen, die “Qualität der Speisen” als Ausrede zu benutzen, um dich davon abzuhalten, etwas Ungekochtes in die Küche zurückzuschicken, geh einfach. Das bedeutet, dass der Koch keine Kritik vertragen kann, und deine Chancen, krank zu werden, steigen erheblich. A_pencil_artist / Reddit

• Wenn es sich um ein kleines Restaurant handelt, das ein Becken mit lebenden Meeresfrüchten hat, das aber nicht gereinigt wird, kann man sich dort auf jeden Fall eine schwere Lebensmittelvergiftung zuziehen. Unknown user / Reddit

• Fragst du, woher deine Austern kommen? Wenn du das nicht weißt, willst du sie auch nicht. Das gilt für die meisten Meeresfrüchtegerichte. heroesforsale / Reddit

• Ich achte immer darauf, wie die Mitarbeiter miteinander umgehen. Wenn du alle gerne da sind und dich gut mit ihnen abstimmen kannst, dann läuft in der Regel alles reibungslos und du hast ein gutes System — das heißt, du weißt, was du tust, und du kannst gutes Essen erwarten. So ist es jedenfalls immer bei den kleineren, familiengeführten Restaurants, die ich besuche und von denen ich glaube, dass du immer das beste Essen bekommst. ruizpancho / Reddit

• Ein Steak für 4 Dollar ist kein gutes Steak. InuMiroLover / Reddit

• Wenn die Speisekarten super schmutzig und nie geputzt sind, bedeutet das, dass alles super schmutzig und nie geputzt ist. SoMuchB*Here / Reddit

• Ein rotes Tuch sind Bilder von Speisen auf der Speisekarte, die eindeutig nicht aus dem Restaurant stammen. PanicAtTheMetro / Reddit

• Ich habe ein Familienmitglied, das in verschiedenen Restaurants gearbeitet hat, und er rät mir immer, keine Getränke mit Eis zu kaufen, weil viele Lokale ihre Eismaschinen nicht sauber halten. Es wird im Vergleich zu anderen Küchengeräten so oft übersehen. AllyMarie93 / Reddit

• Ich reinige Küchenabluftsysteme. Wenn du ein Restaurant betrittst und Fettgeruch wahrnimmst — geh raus. Das bedeutet, dass der Ort nicht sauber ist. Von der Abluftanlage bis zu den Kochgeräten. Wir reinigen einige Stellen, an denen Fett von den Abzugshauben auf die Kochflächen tropft. Unknown user / Reddit

• Kellnerin hier! Wenn du siehst, dass das Essen unordentlich ist und überall Soße auf dem Tellerrand ist, ist es wahrscheinlich, dass die Köche sich nicht viel Mühe geben und das Essen nicht besonders gut ist. Alle Köche bei meiner Arbeit finden es SO wichtig, dass alles gut präsentiert wird, und ich stimme ihnen zu. oliviab****y / Reddit

• Überprüfst du dein Besteck? Das meiste davon wird kaum gewaschen. Es wird mit Seife eingerieben, mit Wasser besprüht und in die Spülmaschine gesteckt. Anschließend wird es mit heißem Wasser poliert, wenn es an den gedeckten Tisch gebracht wird, und genau an dieser Stelle überprüfen wir es auf Schmutzreste. Wenn dein Besteck eklig ist, haben die Mitarbeiter ihre Arbeit nicht richtig gemacht. Unknown user / Reddit

• Ich koche in einem schicken Restaurant mit gehobener Küche. Wenn dein Essen unglaublich schnell fertig ist, ist das wahrscheinlich etwas, worüber man sich Sorgen machen sollte. Ich spreche davon, dass man eine Vorspeise bestellt und sie innerhalb von 10 Minuten fertig ist. Das bedeutet normalerweise, dass es bereits gekocht wurde und nur noch aufgewärmt werden muss.

• Ich war 4 Jahre lang Chefkoch. Ehrlich gesagt, wenn du jemals neugierig bist, dann halte dich in der Nähe der Hintertür oder der Mülleimer auf.
  Wenn es ein gutes Restaurant ist, sieht es aus wie ein normaler Mülleimerbereich am Hintereingang. Wenn es ein Restaurant ist, in dem man nicht essen sollte, sieht es aus wie ein Katastrophengebiet.
  Köche, die in der Küche nicht mithalten können, kommen mit dem Aufbrechen von Kisten und dem Abtransport des Mülls nicht nach, also werfen sie die Sachen einfach nach draußen und kümmern sich später darum.
  Ein unordentlicher Außenbereich ist ein Spiegelbild einer schlecht geführten Küche im Haus. liberty285code6 / Reddit

• Wenn verschiedene Küchen auf einer Speisekarte stehen, bedeutet das in der Regel, dass es nicht gut sein wird. Ich traue den Leuten nicht zu, dass sie Japanisch und Italienisch in der gleichen Küche machen können.. Emmsw / Reddit

• Wenn du ein Buffet-Restaurant besuchst, achte darauf, wie das Personal die fast leeren Speisen auffüllt. Sobald die Lebensmittel unter Wärmelampen oder auf einem Dampftisch stehen, sind sie einem Temperaturbereich ausgesetzt, der das Wachstum von Bakterien begünstigt. Es gibt eine bestimmte Zeitspanne, in der sich die Lebensmittel in diesem Temperaturbereich aufhalten dürfen, bevor die Dinge aus dem Ruder laufen.
  UND, wenn sie einmal draußen waren, dürfen sie sich nicht mit einer neuen, frisch zubereiteten Schale mit Lebensmitteln vermischen. Dies führt zu einer Kreuzkontamination und so werden die Menschen krank.
  Wenn Sie also sehen, dass das Personal neue Tabletts herausbringt, die das vorhandene Tablett vollständig ersetzen, und die alten Tabletts entsorgt, ist alles in Ordnung. ABER, wenn Sie sehen, dass das Personal das Tablett austauscht und dann den Inhalt des vorherigen Tabletts auskippt oder hineinmischt, gehen Sie weg. Wenn ein städtischer Gesundheitsinspektor dies beobachtet, würde das einen erheblichen Punktabzug bedeuten.. 2008JeepDad / Reddit

• Bewertungen, bei denen sich der Besitzer mit dem Rezensenten streitet. Ich habe einen Streit auf Yelp gesehen, bei dem sich eine Dame darüber beschwert hat, dass ihr Stäbchen verschimmelt war und dem Restaurant 1 Stern gegeben hat. Es war zwar super unfair, nur einen Stern für etwas zu geben, das sie nicht getan haben, aber der Besitzer legte sich mit ihr an, und sie begannen auf Facebook zu streiten. Besitzer, die bereit sind, Kunden anzuschreien, die ihr Geld bei ihnen ausgeben, behandeln ihre Mitarbeiter wahrscheinlich genauso oder noch schlechter. Das bedeutet, dass die Mitarbeiter entweder verärgert sind oder die Fluktuation hoch ist und niemand gut ausgebildet ist. Tickle_b****m / Reddit

BONUS: Hier sind einige positive Signale im Restaurant, auf die du achten solltest

• Ich war früher Pizzabäcker. Wenn die Küche große Fenster hat, durch die man hineinsehen kann, oder wenn offen gekocht wird, bedeutet das in der Regel, dass alle stolz darauf sind, sich der Öffentlichkeit zu zeigen, und dass sie nicht jede Mahlzeit in der Mikrowelle zubereiten. motomouth3 / Reddit

• Ein Restaurant, das von Trinkgeldern abrät und dem Personal einen angemessenen Lohn zahlt. Wenn du einen schlechten Service willst, geh in ein Restaurant mit 2 Kellnern für 20 Tische und einem Koch. Wenn Sie in ein Restaurant gehen, das gut besetzt ist und gut bezahlt, werden Sie eine gute Zeit haben. Sam_Paige25 / Reddit

• Es ist ein gutes Signal, wenn Sie eintreten und sofort den Geruch von frisch gekochtem Essen wahrnehmen. Viele Restaurants verströmen nicht einmal einen Geruch, weil einige der angebotenen Speisen gefroren sind. _Lismoon_ / Reddit

• Ich persönlich finde, dass die besten und authentischsten Restaurants entweder in Familienbesitz sind oder eine persönliche Note haben, die die Kultur widerspiegelt. Wirklich generisch aussehende Lokale sind in der Regel nicht so gut. Unknown user / Reddit

Auf welche Details oder Eigenheiten achtest du, wenn du ein Restaurant zum ersten Mal ausprobierst? Hast du andere positive oder negative Signale, die wir dieser Liste hinzufügen können?