Starkoch verbannt Veganer aus seinem Restaurant
Nachdem ein veganer Gast den Mangel an pflanzlichen Alternativen in seinem Restaurant kritisiert hatte, entschied sich der Starkoch John Mountain, Veganer aus seinem Restaurant auszuschließen. Dieser umstrittene Schritt Mountain’s löste eine hitzige Online-Debatte zwischen Befürwortern und Gegnern des Fleischkonsums aus. Während einige seine Entscheidung unterstützten, lehnten andere sie vehement ab.
Der britische Koch John Mountain wurde durch seine Teilnahme an der BBC-Sendung Great British Menu bekannt. Nach seinem Rückzug vom Fernsehen zog er nach Australien, wo er sein eigenes Restaurant eröffnete.
Ein junges Mädchen fragt Herrn Mountain, ob es in seinem Restaurant auch vegane Gerichte gibt, da sie am kommenden Samstag vorbeikommen möchte. Der Koch bejaht die Frage und sichert ihr zu, einen Platz zu reservieren und vegane Gnocchi mit Gemüse zu servieren. Da der Koch jedoch mit einer privaten Feier beschäftigt war, vergaß er, die vegane Option anzubieten.
Die Kundin beschwerte sich auf Facebook und kritisierte das Gemüsegericht für 32 US-Dollar, das ihre “einzige Option” gewesen sei. Berichten zufolge fügte sie hinzu: “Ich denke, es ist heutzutage unglaublich wichtig, dass Restaurants alle Wünsche erfüllen können, und es zeigt Ihre Unzulänglichkeit als Chefkoch, wenn Sie nicht in der Lage sind, wirklich vegetarische Gerichte anzubieten”.
Als Reaktion darauf wurde das Restaurant auf Google mit Ein-Sterne-Bewertungen überschwemmt, was seinem Ruf schadete. Kurz darauf veröffentlichte das Restaurant eine Anzeige, in der es hieß: “Leider sind ab sofort alle Veganer aus unserem Restaurant verbannt (aus Gründen der psychischen Gesundheit). Vielen Dank für Ihr Verständnis”.
Mountain betonte, dass seine Kunden seinen Kochstil kennen sollten und verwies auf sein Kochbuch mit dem Titel Pig, das Rezepte mit Schweinefleisch enthält. “Die Leute wissen, was sie von mir erwarten können”, sagte er. “Ich verstehe, woher die Veganer kommen, aber mein Job ist es, so gut wie möglich zu kochen, und ich kann nicht immer die Ernährungsbedürfnisse aller erfüllen”.
Die Entscheidung von Herrn Mountain, Veganern den Zutritt zu seinem Restaurant zu verwehren, reiht sich ein in die Liste der unkonventionellen Verbote, die überall auf der Welt zu beobachten sind, in einer Welt voller seltsamer Vorschriften und überraschender Einschränkungen.
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